خوراک ماهیچه
مواد لازم :
گوشت ماهیچه گوسفندی با استخوان نیم کیلو ( یا به تعداد نفرات و دلخواه )
برگ بو یک برگ
سیر یک حبه
پیاز دو عدد متوسط
رب گوجه فرنگی دو - سه قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده نصف استکان
چوب دارچین یک عدد کوچک
نمک- فلفل - زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
گوشت رو به قطعات مناسب خرد کنید
و همراه با یک عدد برگ بو و یک حبه سیر و یک عدد پیاز خرد شده به قطعات بزرگ و آب بگذارید بپزه .
بعد از پختن گوشت که حدود یک تا دو ساعت زمان میبره . اونها رو از آب خارج کرده و نمک میزنیم و کنار میگذاریم تا کمی مزه دار بشه . حدود دو لیوان آب باقی مونده رو هم از صافی رد میکنیم و برگ بو و پیازها و سیر رو دور میریزیم و آب گوشت رو هم کنار میگذاریم .
یک عدد پیاز باقی مونده رو به صورت کبریتی خرد میکنیم و با زردچوبه سرخ میکنیم .
گوشتها رو اضافه میکنیم و سرخشون میکنیم و در آخر هم رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا بوی خامی رب گرفته بشه .
آب گوشت رو همراه با چوب دارچین به خوراک اضافه می کنیم و زمان میدیم تا کمی آب گوشت کشیده بشه و خوراکمون مزه دار بشه.
نوش جان 
** نکته ها **
اول از همه تجربه ی این خوراک رو به همه دوستای عزیزم پیشنهاد میکنم چون خیلی خوش خوراک و خوشمزه بود.
این خوراک رو می تونید همراه با شویدباقلا پلو و یا برنج ساده و زعفرونی میل کنید.
اگر خواستید این خوراک رو به صورت مجلسی و برای مهمانی تهیه کنید بهتره از قطعات گوشت بیشتری استفاده کنید .
پیاز اول نیازی به سرخ کردن نداره و می تونید خردش کنید چون از صافی رد میشه و دور ریخته میشه . میتونید درسته هم استفاده کنید که من پیشنهاد میکنم خرد کنید .
هیچ وقت به میزان ربی که در مواد لازم گفته میشه توجه نکنید . چون امکان داره من از یک قاشق رب استفاده کنم که خوشرنگه ولی رب شما تا سه قاشق هم اون رنگ رو نداشته باشه و یا بالعکس!
موقع سرو می تونید آب خوراک رو جداگانه در ظرف مخصوص بریزید.
منبع :اشپزخونه ی ما