مربای سیب


مواد لازم :
سیب یک کیلو
شکر یک کیلو و اگر سیب هاتون شیرین بود تا 750 گرم می تونید مقدار شکر رو کاهش بدید.
آبلیمو دو - سه قاشق چای خوری
گلاب نصف فنجان

طرز تهیه :
سیب ها رو پوست بگیرید و به قطعات مناسب خرد کنید .

مربای سیب


اونها رو در ظرف بریزید و بگذارید آب داخل ظرف بجوشه و سیب ها کمی بپزه ( نه اونقدری که له بشه )
سیب ها رو از ظرف خارج کنید و شکر رو داخل آب سیب باقی مونده در ظرف بریزید و هم بزنید تا شکر حل بشه . البته داغی آب کمک زیادی به حل شکر داره .
بعد از این که دوباره آب جوشید بعد از 5 دقیقه ، چند بار جوش خوردن ،  سیب ها رو دوباره به ظرف برگردونید و حالا صبر کنید تا شیره قوام بیاد و در آخر کار آبلیمو و گلاب رو اضافه کنید .
بعد از آماده شدن مربا زیر ظرف رو خاموش کنید و صبر کنید مربا خنک بشه و بعد اون رو به ظرف شیشه ای منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان

**نکته ها **
پختن مربا در ظروف مسی از قدیم الایام معروف بوده به رنگ و لعاب خاص و این که مربا مشکل شکرک زدن پیدا نمیکنه .
اگر ظرف مسی در دسترس نداشتید می تونید از ظروف لعابی استفاده کنید . ( به جز مربای به )
در طول پخت درب ظرف رو نگذارید.
می تونید به جای آبلیمو از یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو استفاده کنید.
برای پخت این مربا من از سیب زرد استفاده کردم.
در ضمن می تونید اصلاً سیب ها رو خرد نکنید و به صورت درسته مربا رو درست کنید